雲南大理の翠梅酸辣魚

雲南大理の翠梅酸辣魚は野生の梅の実を大理特産の淡水魚と調理した特別な魚料理です。

雲南大理の翠梅酸辣魚の新鮮な淡水湖魚を腹開きにして水洗い、と雲南大理蒼山から採った緑の梅を一緒に調理した料理です。魚には梅の天然な酸味と香りを染込んで、魚の生臭いを消し、魚の甘みを生かせ、雲南大理の翠梅酸辣魚の特別の風味があり、栄養豊富な魚料理の一品です。