雲南紅河の蕎麦粉のババ

雲南紅河の蕎麦粉のババ、雲南寒い西北で育て高寒山区育ての上質の苦い蕎麦を蒸し、発酵させてから作りあがる。中国古代医学家の李時珍書が《本草綱目》によると、雲南紅河の蕎麦粉のババの苦い蕎麦には少ないアミノ酸のリジンやトリプトファンが多く、蛋白質の栄養が高い、雲南紅河の蕎麦粉のババの毛細血管を強くするルチンが含まれているので心臓病や脳血管障害の予防、糖尿病の予防と抑止、動脈硬化、雲南紅河の蕎麦粉のババの高血圧などの予防に効果がある食品とされます。