雲南石林の蚕豆チーズ炒め

雲南石林の蚕豆チーズ炒めは見た目が美しい栄養に豊かな旬の料理です。

雲南石林の蚕豆チーズ炒めのヤギミルクチーズを小さく切りにして、皮むいた蚕豆と一緒に炒め出来ったものです。雲南石林の蚕豆チーズ炒めの雪のような白い生チーズと翆緑色の蚕豆が対照的でチーズが石板とされ、蚕豆が生き生きとした蛙とらしいのでこの料理を"蛙が石板にしゃがむ"と呼ばれています。 雲南石林の蚕豆チーズ炒めの季節のものとして趣が深い。