麗江糯米詰めソーセージ

麗江糯米詰めソーセージ、少々硬めに炊いた糯米には豚の血、塩、麗江糯米詰めソーセージの香辛料を加えて混ぜてから、麗江糯米詰めソーセージの豚の腸に詰めて蒸し出来上がったソーセージです。半年、一年保存しても全然臭くないからその昔保存食品として現地の人々に喜ばれています。その中には香辛料や生薬を混合されたから、消化促進、下痢止めの効果があるので薬用のものもされ、麗江糯米詰めソーセージのかつては茶馬古道上を往来し、生活が辛い馬の商隊達に欠かせぬ食品の一つとして愛食されています。

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