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雲南怒江の侠辣

雲南怒江の侠辣はリス族語て鶏の料理といいます。雲南怒江少数民族料理の一つです。まず、鍋には油で鶏肉を炒め、お酒を注き煮込みます。そういう料理は作り方特別ばかりではなく、その味は美味しい、雲南怒江の侠辣の体に強くする効果があるので怒江地域で愛用される料理の一つです。

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