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雲南シーサンバンナのパイナップル飯

雲南シーサンバンナのパイナップル飯

雲南シーサンバンナのパイナップル飯の、タイー族特別な料理の一つです。まず、パイナップルの頭部を水平にきり、中身を掻き出した後、中には水で8時間ごろに浸られた紫糯米、細かく刻んだハムを混ぜ合わせて詰め込んで、蓋を元にして蒸篭に置いて蒸します。雲南シーサンバンナのパイナップル飯の出来上がったご飯はパイナップルの酸味と果物の香りは紫糯米に染み込んで美味しい。

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